Os conhecimentos, as práticas e as tradições relacionadas ao preparo e
ao consumo do cuscuz foram declarados Patrimônio Imaterial da Humanidade
nesta quarta-feira (16)
Reunido por videoconferência, o Comitê de Patrimônio da Organização
das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), sob a
Presidência da Jamaica, aprovou este caso apresentado em conjunto por
Argélia, Mauritânia, Marrocos e Tunísia.
Esses
países haviam argumentado que tais saberes e práticas, parte integrante
de seu patrimônio cultural, eram praticados por todas as populações de
Argélia, Marrocos, Mauritânia e Tunísia, de todos os gêneros, de todas
as idades, sedentários ou nômades, rurais ou urbano, incluindo os
imigrantes, e em todas as circunstâncias: dos pratos do dia a dia às
refeições festivas
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